2011年4月15日 星期五

由布院草庵秋櫻(草庵秋桜)-晚餐篇(好吃到爆!)


草庵秋櫻的晚餐,一回想起還是會想讓人食指大動的,也是造訪日本二十幾次以來吃過最美味的一餐。(圖上是豐後牛steak)


晚餐我們被安排在餐聽中一個小包廂裡,燈是鹵素美術燈,因為和其他客人稍稍隔開,我們可以盡情的用餐聊天。(圖上是當晚創意懷石菜單,仔細看,這可是用毛筆當日寫出的喔,最後還有落款、壓日期、蓋印呢!)

用的餐具,擺盤再再讓人驚艷。

先付(開胃用的小菜),雖然只是小菜,但每道口感都十分細膩美好,味道層次多,我們的味蕾已經被喚醒,準備享用今晚的大餐了。(圖下是すくい豆腐)


八寸,配酒小菜,少少幾種叫不出名的小菜,卻有的脆,有的鬆軟,有的又鹹又香,全都適合來杯啤酒暢快。

我們當然要來個啤酒啦,我們點了杯生啤跟在地生產的在地產啤酒,雖然期待在地產啤酒會有不一樣的新鮮味,不過喝起來還是生啤順口。Anyway,一樣都很暢快啦~ 順啦~~


向付(季節性的生魚片),主廚真是神來一筆啊~,一般生魚片是沾醬油搭蘿蔔絲,他則是生魚片直接配醃蘿蔔脆條,絕啊~好看也很好吃!

吸物?!好吃!


溫物,可以看出食材越來越經過設計才烹煮,品味美食的樂趣已越發精彩,每一口都讓人驚呼不已,很難想像章魚、蘿蔔、炸麻糬等等八竿子打不著的食物可以放在一起,不但不衝突,卻是口口都感覺到食物在舌頭上跳舞!!

湯?一樣是綜合食材,湯鮮味美。(吃到這兒,其實肚子已經有點飽了!)

燒物(フォアグラ大根),我很愛的一道,醬鵝肝配魯蘿蔔在佐以青蔥,天啊~實在太好吃了。剛剛已經覺得飽的肚子瞬間又打開了第二個胃,吃到這裡,我們兩個已經很確定,這頓晚餐絕對是值得的,而且迫不及待地想要進行到下一道菜 !! (當然啦!!吃到這兒,每道都是吃光光的!!)


油物(公魚てんぷら),雖是炸物天婦羅,不但不油還香得很呢!(還好份量小巧,不然還真不知道哪來第三、第四個胃去吃主食!是的,沒錯,還沒進入主食)


箸休(香母酢シャーベット),來個酸酸甜甜冰冰涼涼的雪酪,筷子先休息一下,換各口味,準備等一下吃主菜啦。

是的,由布院在地有名的地雞鍋(地鶏つみれ鍋)又來了,同樣是巨量上桌,同樣是大量鮮蔬鮮菇搭配,和玉之湯不同的是雞肉是用雞肉泥的方式來呈現。

是的,我們真的已經吃不下去了,但是舌頭不放過我們,驅使著我們"開-始-煮-火-鍋"!!!!!!!!!!!!!!(而且是"笑-著-煮-火-鍋"!!!!!!!!!!!!)


終於,上今晚的主菜了,豐後牛steak,光是擺盤,就已經勝過玉之湯的了,這牛排肉約五六分熟,又嫩又香,雖然份量一樣不多,但是搭配他香噴噴熱騰騰的自家栽種白米飯(如圖,亮晶晶白飯),一口肉,一口飯,這銷魂的滋味直叫人好吃道想流淚啊~~~


如果,這樣還不飽的,還有這些小菜是來配白飯的。(礙於胃的容量,這些我們只好嚐嚐味道,吃不完了)

甘味,餐後水果、甜點(雪酪),這道擺盤也是一絕, 刨冰上插著竹葉,還用著竹子狀的小碗。
這是令人難忘的一晚。

寫著寫著,唾液分泌自然增加,心又飄到日本去了 ~

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