但在日本，就像日本人很清楚拉麵是起源自中華料理，燒肉則是起源自韓國料理喔!
去年跟老婆弟弟在日本橋約吃過年聚餐，好不容易才找到一家餐廳(雞料理-滇)，這次則選擇了兩邊捷運交通距離中間點的大江戶線上的"門前仲町"站。
結果還是繞了一圈最後找到在5號出口馬路對面的star dust柏青哥ミナミ大樓(下圖)裡的3樓的"ドラゴン"黑毛和牛燒肉店!!(標榜A4以上~A5等級)
至於和牛還要強調什麼黑毛呢?原來日本牛有分"國產牛"(無族譜、亂了種的牛)，和血統清楚且於日本農林局有紀錄的和牛，分別是黑毛和種、褐毛和種、日本短角和種以及無角和種。
而有血統的和牛一般都比日本國產牛貴，那一般常聽到和牛又強調A4A5等級的是指和牛品質的分級，通常先分ABC三級「步留等級」，指的是和牛去骨及筋後的可食用部份，剩下72%以上的]是A級，69至72%是B級，不足69%是C級，至於1-5則是和油花分布、色澤、肉質等等有關係，分數越高越好。(參考資料自網站牛氣沖天︰日本和牛)
好久不見的我們，當然是先來杯生啤啦!這間不是木炭燒肉，所以少了火侯上掌握的困難度!肉點了後要自己烤的，注意別烤焦就行了!
石焼ビビンパ(服務生幫忙處理石鍋拌飯!還不錯吃!)
烤牛腸，已經由店內高手料理，很香!但實在太Q了，真的咬不斷也咬不爛，最後只好放棄...
タン塩(鹽醃牛舌)!! (肉質彈牙又Q!)
ドラゴンカルビ & ロース!!(油花!!好吃!!)
極上ロース(入口即化，香味四溢，好吃至極，油花!油花!油花!果真還是要日本和牛才有辦法到這樣的境界，當晚吃完最後一片時已經開始擔心要好一陣子吃牛肉不知好吃為何物了!)
台北街頭標榜的日式燒肉店中的日本和牛，都沒有日本進口的，因為法令的規定，目前台灣的和牛大都是標榜日本的和牛種在澳洲飼養長大的，例如: 台北有名的"乾X"燒烤店的牛肉標榜是和牛，價錢也直逼日本和牛，但其實是在澳洲養大的(這點我問過店家確認過!)
好吃全寫在臉上~吃High了!喝High了喔~~~快樂滿足的一頓晚餐!
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