第一百篇發文 - 一年只煮一次的咖哩飯

不知不覺中， 從去年九月開始寫部落格到今年八月要滿一年了，發文終於到了第一百篇了..
既然是要紀念第一百篇，就用咖哩飯吧!一年只煮一次的咖哩飯!

在家煮咖哩緣起:
2004年春天，在台北生活快兩年後因為搬家而租了有廚房的小窩，看著簡易廚房一時興起，邀了同事，買了食材，按圖索驥做起咖哩飯，大家一同到小窩聽音樂聊八卦吃咖哩!依稀記得同事老婆開玩笑地說"九十分!可以"嫁"了!"...
2007年夏天，嗯...八月颱風天的咖哩飯...
2008年夏天，七月的颱風"鳳凰"來了，時光流轉，平靜的生活還是可以煮煮咖哩飯吧!只是這次，多了烤箱的廚房，來多弄個烤雞棒棒腿好啦!









(圖左:土法煉鋼醃雞肉醬料:醬油、米酒、鹽、糖、蔥、薑、蒜及水通通量隨意，雞棒棒腿數支經小刀劃過數口以便入味，兩面均醃製，數小時後烤箱伺候)
(圖右:咖哩食材:市售咖哩塊3/12塊、洋蔥半顆、有機胡蘿蔔三根(含水量高喔)、進口小白馬鈴薯十多顆、美國牛排肉、白米是用日本越光米)


烤雞似乎不用技巧，把烤盤鋪上鋁箔紙後，依建議火力時間設定20分鐘，烤完後，油亮發光的外皮真是誘人啊(因為還有宜蘭蔥一起烤!除了雞肉油香，還有一股清香蔥味)~~

相較於烤雞棒棒腿，煮咖哩真是"搞工"，光是切洗食材就耗費相當多的時間，煮的過程還要先炒食材再加水燉煮，而煮的過程要小火慢慢熬，且要不停攪拌以免"鍋底沾上鍋巴"，另外，煮的過程中我有加上牛奶以增加香味，當天煮出的咖哩飯如上圖(白飯是大同電鍋煮了的!)


七月27日晚餐，大同電鍋煮出來的飯真的好吃..配濃郁咖哩真是棒!烤雞棒棒腿更是香味四溢..
是的!同樣是颱風天還是一樣要吃青菜的，那就來個炒高麗菜吧!

最後最後...，白飯吃完了，卻還有剩下咖哩一點點，於是就像是台南有名小吃官財板的方式，剪開剛考過的厚片吐司上層，以湯匙加上咖哩料，當做早餐真是太棒啦!